Pakovanje gotovih kakao kora (koristila sam coko Dr. Oekter kore)
9 jaja
450g šećera
1 vanil šećer
200g čokolade
375g putera
300g pečenog lešnika
Dekoracija
30g lešnika
5 supenih kašika zutog šećera
Jaja pomešati sa šećerom i malo ih umutiti sa mikserom. Kuvati na pari oko pola sata. U vruh fil dodati čokoladu i mešati da se istopi. Pokrigi ga providnom folijom i ostaviti da se hladi. U ohladjen dodati puter i lešnik, pa sjediniti mikserom. Filovati sve kore a na vrhu posuti karamelizovanim mlevenim lešnicima.
Karamelizovani lešnici:
Na srednjoj temperaturi otopiti šećer i dodati lešnike. Blago mesati da šećer dopre do svakog lešnika. Ohladiti pa samleti u blenderu.
Comments
Post a Comment