Krofne

Sastojci za 20tak krofni

200ml mleka
100ml vode
50ml ulja
2 jaja
20g kvasca
1 kasicica soli
1 kasici secera
2 kasicice (praha) pudinga od vanile
2 kasicice rakije
Oko 700g brasna T-400
Ulje za przenje


Zagrejati vodu i mleko, dodati secer i izmrviti kvasac. Ostaviti dok proradi kvasac. Dodati jaja, ulje, so, puding, rakiju pa postepeno dodavati brasno. Zamesiti testo koje se ne lepi za prste pa ostaviti na toplom da se testo udvostruci. Razvuci koru debljine prsta pa kalupom vaditi krugove zeljene velicine, pokriti krpom i pustiti da odstoje jos 10 minuta. Ulje zagrejati na najjacoj pa, smanjiti na sredju temperaturu. Peci ih sa obe strane dok ne porumene. Prvo spustati u ulje onu stranu koja je bila gornja.